Heute ging es daran eine Gemüsesuppe zu kochen. Inspiration zu dem Gericht habe ich von Nicolas Sandmeier auf Youtube erhalten (Hinweis zur Werbung wegen Namensnennung). Das Gericht ist super simpel und auch super lecker.
Meine Zutaten:
Alle Zutaten wurden in mundgerechte Stücke zerteilt und dann ging es auch schon los.
Zunächst wurden im heißen Olivenöl die Zwiebeln und der Knoblauch in einem großen Topf angeschwitzt. Dann kam das Kassler hinzu, damit es leicht anbrät. Im nächsten Schritt kamen die restlichen Zutaten in den Topf, den Abschluss bildeten die Kartoffeln und die Kohlrabi. Nun noch alles mit Wasser ablöschen, bzw. auffüllen, mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinern und einfach für gut 30-40 Minuten kochen lassen.
Super lecker!
Die Stauden treiben im nächsten Jahr neu aus, auch bei den Rosen kann man durch Beschnitt viel retten, aber der wirklich Leidtragende war der Lavendel. Denn dieser ist an zahlreichen Stellen auseinander gebrochen.
Sobald man eine Kamera in der Hand hat machen sich die sowieso selteneren Exemplare rar. Aber manchmal hab ich doch Glück gehabt, wobei die Feuerwanzen und die Rosmarinkäfer zahlreich vorhanden sind. Seltsamerweise waren die Rosmarinkäfer jedoch immer im Lavendel und nie im Rosmarin zu sehen.
Es ist gar nicht so einfach auf Fotos die Stimmung und die kleinen Blüten einzufangen. Wir haben dieses Jahr den Rasen absichtlich kaum gemäht, denn so etwas verbranntes wie letztes Jahr wollten wir nicht mehr. Dann lieber den ganzen Wildpflanzen eine Chance geben.
Alles Neu macht der April. Das Terrassenbeet wurde neu bepflanzt und auch auf dem linken Streifen gab es Veränderungen.
