Schlagwort: Kochen

  • Das erste Mal Nudeln selbst erstellt

    Das erste Mal Nudeln selbst erstellt

    Tja, eigentlich sollte es diesen Beitrag bereits 2022 geben, denn da haben wir unsere ersten Nudeln hergestellt. Dabei habe ich auch brav Fotos gemacht, diese wie immer in einen Beitrag gepackt und die Einleitung geschrieben. Und dann … passierte nichts mehr. Ob Stefan keine Zeit oder Lust zum Schreiben hatte, oder ob ich selbst das vergessen habe kann ich heute nicht mehr sagen. 

    Nun ja, passiert ist passiert. Intelligenten oder auch dummen Text werde ich jetzt nicht mehr dazu schreiben, aber die Fotos wieder zu löschen wäre auch zu schade. Schließlich war es unser erster Versuch Nudeln selbst zu erstellen. Also lasse ich einfach alles so wie ich es grad hier vorgefunden habe. Und nenne es einfach Fotogalerie

    Morgen gibt es (hoffentlich) dann die aktuellen Bilder und auch einen Text, denn gleich gibt es bei uns auch wieder selbstgemachte Nudeln.

    Die Nudelwalzen für unsere Küchenmaschine haben wir ja schon länger und an den richtigen Zutaten mangelte es uns auch nicht, aber irgendwas hat uns immer wieder davon abgehalten unsere Nudeln selbst zu erstellen. Warum nur? Hexenwerk war es schließlich nicht.

     

  • Gemüsesuppe

    Gemüsesuppe

    Heute ging es daran eine Gemüsesuppe zu kochen. Inspiration zu dem Gericht habe ich von Nicolas Sandmeier auf Youtube erhalten (Hinweis zur Werbung wegen Namensnennung). Das Gericht ist super simpel und auch super lecker.

    Meine Zutaten:

    • Zwiebeln
    • Knoblauch
    • Kassler Nacken
    • Möhren
    • Staudensellerie
    • Knollensellerie
    • Porree
    • Kohlrabi
    • Kartoffeln
    • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Majoran
    • Wasser

    Alle Zutaten wurden in mundgerechte Stücke zerteilt und dann ging es auch schon los.

    Zunächst wurden im heißen Olivenöl die Zwiebeln und der Knoblauch in einem großen Topf angeschwitzt. Dann kam das Kassler hinzu, damit es leicht anbrät. Im nächsten Schritt kamen die restlichen Zutaten in den Topf, den Abschluss bildeten die Kartoffeln und die Kohlrabi. Nun noch alles mit Wasser ablöschen, bzw. auffüllen, mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinern und einfach für gut 30-40 Minuten kochen lassen. 

    Super lecker!