Kann man auch Brot oder nur Kuchen in dem Tortenring backen? Diese Frage hatte sich Stefan kürzlich gestellt. Und das dann kurzerhand mehr oder weniger freiwillig ausprobiert.
Das Weißbrot mit Buttermilch aus dem Brotbackbuch 1 von Lutz Geißler (und auch jetzt der Hinweis: unbezahlte Werbung wegen Namensnennung) haben wir schon öfter gebacken, und dabei immer den Weizenschrot durch kernige Haferflocken ersetzt. Beim letzten Mal dann noch zusätzlich das Weizenmehl durch Dinkelmehl. Was man nicht hat und auch nicht in den Läden zu finden ist, kann man schließlich nicht verbacken. Also quasi alles so gemacht wie beim letzten Mal, doch diesmal ist der Teig statt zu fest ziemlich weich geworden. Also hat Stefan den Teig kurzerhand in den Tortenring gepackt zum Backen.
Es hat geschmeckt, ja, aber beim nächsten Mal sollten wir uns besser wieder brav an das Rezept halten.
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